初乳，是新生宝宝来到人世间的第一口食物，也是妈妈给宝宝的最好最珍贵的礼物。有些人受旧观念的影响，认为分娩后最初几天的乳汁颜色较黄，量比较少，较稀薄，没有什么营养；有的妈妈甚至认为这些乳汁是“脏”的，于是挤掉丢弃了，其实这样做是完全错误的。母亲的初乳相当于疫苗的作用，能极大地增强宝宝免疫力，越早吃到初乳，宝宝的免疫屏障越早建立。
　　 产后，母亲的体内激素水平发生变化，乳房开始分泌乳汁。一般把生后4天以内的乳汁称作初乳。初乳中除富含蛋白质、碳水化合物及较低的脂肪、矿物质等外，还含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子等活性物质。初乳中的分泌型免疫球蛋白A被称为出生后最早获得的口服免疫抗体，可以增加宝宝的免疫力。
　　 初乳之所以是色泽深黄主要是因为其中富含β胡萝卜素。初乳中含有较多蛋白质及有形物质，其蛋白质主要为免疫球蛋白，其中分泌型免疫球蛋白A是所有外分泌液中含量最高者。分泌型免疫球蛋白A的免疫物质可以覆盖在宝宝的消化道黏膜、呼吸道黏膜和泌尿道黏膜表面上，防止大肠菌、伤寒菌和病毒等微生物的附着和侵入，增加婴儿机体免疫力及抗病能力，避免患呼吸道及肠道疾病；其中的乳铁蛋白，能与细菌竞争结合乳汁中的元素铁，阻碍细菌的代谢和分裂繁殖，可抑制大肠杆菌和白色念珠菌的生长，有抗感染的作用；含生长因子能够促使细胞生长分化，加快组织修复；溶菌酶则可以促进细菌细胞壁及病毒糖蛋白外壳水解，具有抗菌、消炎、消肿、增强机体免疫反应等多种作用；初乳中含有较高的无机质，特别富含镁盐，促进脂类排泄，减少新生儿黄疸的发生。
　　 母亲将初乳作为生命的第一份礼物送给孩子，为孩子的免疫系统和生长发育打下坚实的基础。所以初乳被人们称为第一次免疫，是宝宝健康的重要保证，吃得越早越好。