【摘 要】
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由于研究生产L-乳酸代替D-乳酸和DL-乳酸已成为一种趋势，为构建米根霉液体发酵L-乳酸动力学模型，对米根霉发酵生产L-乳酸进行了初步研究。在米根霉分批发酵过程中，测定菌体生物
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由于研究生产L-乳酸代替D-乳酸和DL-乳酸已成为一种趋势，为构建米根霉液体发酵L-乳酸动力学模型，对米根霉发酵生产L-乳酸进行了初步研究。在米根霉分批发酵过程中，测定菌体生物量、还原糖和乳酸含量，经处理后得到菌体生长、乳酸生成和基质消耗的动力学模型及参数。对比实验数据与模型表明，两者能较好拟合，基本反映米根霉发酵L-乳酸动力学特征。
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