【摘 要】
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PCR技术就是人们常说的聚合酶链反应,这是一种对特定DNA片段进行扩增的方法.这一技术最早是由美国的学者提出并开发和利用.后来,由于这一技术本身的特点,逐渐应用到食品的微
【机 构】
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温州市瓯海区疾病预防控制中心 浙江温州 325000
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PCR技术就是人们常说的聚合酶链反应,这是一种对特定DNA片段进行扩增的方法.这一技术最早是由美国的学者提出并开发和利用.后来,由于这一技术本身的特点,逐渐应用到食品的微生物检测工作当中.采用这一技术不仅可以有效地缩短操作时间,还可以逐渐提高食品微生物的检出率.对于一些致病的微生物也会进行筛查.现如今,食品安全问题成为人们日常生活中关注的重点,因此,在食品微生物检测工作中花费更多的精力具有一定的现实意义.
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