【摘 要】
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采用固态表层培养法,对β葡苷酶产生菌进行了筛选,发现HW126(黑曲霉)和HW156(宇佐美曲霉)为β葡苷酶的高产株.研究了温度、时间、固液比、起始pH对产酶的影响.当采用优化培养
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采用固态表层培养法,对β葡苷酶产生菌进行了筛选,发现HW126(黑曲霉)和HW156(宇佐美曲霉)为β葡苷酶的高产株.研究了温度、时间、固液比、起始pH对产酶的影响.当采用优化培养基,固液比为1:1.7,起始pH为6.0时,接种后31 ℃直接培养96 h,HW126和HW156中β葡苷酶的活力分别可达4 330 & 5 260 mg*g-1*h-1,在栀子色素制备中应用这两种酶,HW126的色素酶转化率更高.
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