“食品工艺学实验”教学“金课”建设与探讨

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“食品工艺学实验”是核心课程“食品工艺学”的配套课程,是培养学生实践能力、创新能力、协作能力和分析归纳能力的重要手段。以“新工科”建设为背景提出了“食品工艺学实验”“金课”建设,从融合地方特色、融合创新创业教育、融合学科竞赛、多课程融合和全面开放实验室等方面提升学生工程技术能力,通过“金课”的建设推动教学质量的提升,打造地方性应用型特色教学。
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