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咖啡因作为一种中枢神经兴奋剂广泛应用于食品、医药、化工等领域,其相关研究备受国内外学者关注。文章概述咖啡因正、负面生理功效,脱除技术及发展趋势的最新研究进展,以期为咖啡因的深入研究和开发利用提供理论支持和实践参考。
咖啡因生理功效、脱除技术及研究趋势
【摘 要】
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咖啡因作为一种中枢神经兴奋剂广泛应用于食品、医药、化工等领域,其相关研究备受国内外学者关注。文章概述咖啡因正、负面生理功效,脱除技术及发展趋势的最新研究进展,以期
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2013年01期
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