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非分蜜糖不仅是日常生活的甜味剂,在中国的传统中也被认为是保健品。在收集和整理相关资料的基础上,着重对非分蜜糖的结晶原理、制备工艺和其功效进行较为全面的介绍,以期为非分蜜糖的生产提供一定的理论基础。
非分蜜糖的研究进展
【摘 要】
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非分蜜糖不仅是日常生活的甜味剂,在中国的传统中也被认为是保健品。在收集和整理相关资料的基础上,着重对非分蜜糖的结晶原理、制备工艺和其功效进行较为全面的介绍,以期为
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,广西制糖学会,广西大学糖业工程技术研究中心,广西蔗糖产业协同创新中心
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2017年9期
【基金项目】
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广西科学研究与技术开发计划项目（桂科AB16380011）,广西蔗糖产业协同创新中心
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