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前不久,世界卫生组织经过3年研究发布了一张食品榜,评选出了最佳蔬菜、最佳水果等六类最健康食品,中央电视台中学生知识竞赛中也把此种蔬菜作为竞赛题目,那么,这种蔬菜是什么呢?它就是最让人流连,富含纤维素、钾、铁及维生素B6,不仅有防衰老预防动脉硬化功能,还是抗癌能手,被世界公认为蔬菜之首的甘薯。