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本文采用普通方法方析了武汉市26种常用食物中钙、草酸和植酸的含量.并且计算了这些食物的可利用钙的理论值.其测定结果可作为合理选择食物的参考.
武汉市常用食物中钙、草酸和植酸的测定报告
【摘 要】
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本文采用普通方法方析了武汉市26种常用食物中钙、草酸和植酸的含量.并且计算了这些食物的可利用钙的理论值.其测定结果可作为合理选择食物的参考.
【机 构】
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武汉粮食工业学院饲料科学系,同济医大武汉
【出 处】
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武汉粮食工业学院学报
【发表日期】
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1990年02期
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