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由哈尔滨医科大学公共卫生学院孙长颢教授主编的《分子营养学》作为预防医学专业教材《营养与食品卫生学》粤辅粤教材之一，已由人民卫生出版社于2006年7月出版发行。这是我国出版的第一本分子营养学专著，对从事营养学教学、科研的专业人员及研究生学习有关分子生物学与营养学结合的这一新兴边缘学科的基本知识有很大帮助。