【摘 要】
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蛮荒时代的饮者1.3亿年前,有花植物出现在了白垩纪的地球上,它们的出现,为一种单细胞真菌———酵母提供了新的食物来源。在长期的进化中,酵母获得了新的本领,它们在分解糖的
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蛮荒时代的饮者1.3亿年前,有花植物出现在了白垩纪的地球上,它们的出现,为一种单细胞真菌———酵母提供了新的食物来源。在长期的进化中,酵母获得了新的本领,它们在分解糖的过程中制造出了一种副产品———酒精。酒精的出现帮助酵母杀死了绝大多数细菌,而细菌又是喜欢吃果实的,于是,酒精就为酵母干掉了竞争者。
The Brewers of the Wild Age 130 million years ago, flowering plants appeared on the Cretaceous Earth, and their presence provided a new source of food for a single-celled fungus, yeast. In the long term evolution, yeast has gained new skills by creating a by-product, alcohol, that breaks down sugars. The presence of alcohol helps yeast kill most bacteria, and bacteria like to eat fruit, so alcohol rids the yeast of competitors.
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