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[摘 要]金融危机影响全球经济的发展,在这种形势下,国内经济型酒店面临着更多的机遇和挑战,本文通过对目前经济型酒店的现状进行分析,对国内经济型酒店的发展提出一定的建议,为我国经济型酒店的发展提供参考。
[关键词]经济型酒店;发展现状;策略
中图分类号:F830
文献标识码:A
文章编号:1009-8283(2009)10-0051-02
随着我国经济的飞速发展,大众化旅游时代已经到来,国内游客已成为我国旅游客源市场的主力军。国内的旅游需求巨大,而我国饭店业在80年代以来一直以发展高档型酒店为主。前期投资和后期营运成本较高,导致房价居高不下,令普通中低层游客难以接受;而一些数量大的社会旅馆,由于服务质量,卫生质量,安全措施达不到,也无法满足这一消费群体的需要。这就形成了国内饭店业整体结构的断层、高层旅馆和小旅馆的相对过剩,而中低层经济型酒店供小于求的局面。经济型酒店就在这个大环境下应运而生,其所提倡的“干净、整洁、卫生和合理的价位”的理念,使其在短时间内获得了快速的发展。
1经济型酒店发展现状
根据2008年商业部商业改革发展司与中国饭店协会发布的《2008中国经济型饭店调查报告》提供的估测数据,2007年中国经济型饭店前十强企业已开业店数1080家。客房数135896间。与2006年相比,已开业店数增长率为125%,客房数增长率为123%,其中如家、锦江之星已开业企业均已覆盖全国29个省(自治区、直辖市)。保守估计,2007年底全社会现代经济型饭店已开业企业达到2000家,已开业客房数在20万间左右。2007年,中国住宿市场上供应量最大的前10家经济型酒店为:如家快捷、锦江之星、莫泰168等、7天连锁酒店、汉庭、格林豪泰酒店、中州快捷、速8、万里路青年酒店、维也纳酒店,雅高。
但是,由于种种原因,其发展形势不容乐观,据中国饭店协会发布的经济型酒店行业报告指出,中国经济型酒店的人住率已从2005年的平均89%跌至2006年的平均82.4%,下滑了近7%;平均客房价格则从2005年的328元,降到了209元;经济型酒店单店年回报率由两年前的30%-50%下降到20%一30%。与此同时,2007年经济型酒店物业成本相比2006年上升了40%多。不难看出,在纷纷抢滩占领市场,跑马圈地的背后。实际经营情况已明显下滑。同行的竞争、“奥运效应”的减弱。以及美国次贷危机引发的经济危机,使得经济型酒店在近两年的发展面临更多的挑战和压力。
2经济型酒店存在的问题
2.1产业形象模糊,价格跨度过大
我国普遍认为经济型饭店往往就是从价格的角度来界定的,一般认为经济型饭店的价位应在200元左右。但国内经济型饭店的价格秩序比较混乱,通过对北京1130家经济型饭店做散点分布分析发现,价格的上下高羞达到200元。价格混乱的局面将可能随着越来越多投资进入而变得更加严重。经济型饭店如果在价格区间上不能表现出清晰的差异化特征,则消费者很难对这种新张的业态形成类别价格预期(比如到北京住四星饭店大概在500元左右,五星大概在800元左右)。而没有相对固化的价格预期情况下,消费者的满意度也很难稳定下来。如果今天住在这家经济型饭店的价格是100元,明天换一家或者换一个城市价格却涨到了300元,消费者往往就容易产生受骗上当的感觉。在还没有形成经济型饭店的行业标准的情况下,“经济型”这三个字本身可能就是进行住宿设施选择时非常重要的替代标志,对长期可持续发展而言,对价格缺乏规范显然对经济型饭店市场正常发展不利。
2.2管理经验缺乏,人力资源不足在几年的发展过程中,国内的经
济型酒店积累了一定的管理经验。但是与国外一些成熟
品牌几十年的管理经验相比,不足之处仍然很明显。在成本控制、服务质量、培训机制、物流配送、企业文化等方面,需要继续改进。同时,中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的。无法适应经济型酒店一人多岗,一职全能的技能要求。对于高层管理者来说。很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才。经济型酒店各个层次的人才都面临供应不足的问题。
2.3行业标准缺失 我国目前酒店行业管理基本上实行的是两套基本隔离的行业管理体制——涉外酒店管理体制和非涉外酒店管理体制。涉外酒店的行业管理归旅游行政管理部门,而非涉外酒店的行业管理属于商业行政管理部门。二者相互隔离。两个管理部门、两套国家标准,数量庞大的各类经济型饭店实际上缺乏有效的划分和管理。行业标准缺失使给整个行业的发展带来了弊端。至今学界、业界和相关政府部门还没有一个明确统一的定义和标准,远远落后于市场发展的态势,标准的缺失,使这个蓬勃的新兴市场的误区清晰地显现出来
2.4市场营销手段缺乏 销售预定网络不全与国外品牌相比,中国国内的经济型酒店品牌明显缺乏市场营销的意识和手段。尤其是一些区域性的品牌,知名度非常低,品牌形象构建也不够成功。尤其重要的一点是,除了锦江之星、如家快捷、新宇之星等少数几家酒店连锁建设了独立销售预定网络和电话中心以外。其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。即使是有预定网络的酒店,其预定技术和效率也不是很高,设计不够完善。
2.5非理性资本的涌入给产业带来冲击经济型酒店的高投赍回报
率吸引了大量的资本,但是一些非理性资本的涌入导致了很多问题
一些原星级酒店被资本收购后改头换面冠以经济型酒店之名;一些经济型酒店的管理、经营等各个方面都存在很大的问题;一些资本的真实关注点是地产,只想借经济型酒店之壳进入这些现象都会搅乱这个产业原本就不是很稳定的秩序,导致一般民众对经济型酒店概念理解的混乱,并且为日后的价格竞争埋下隐患。
3经济型酒店的发展策略研究
3.1要进行准确的企业形象定位
目前,市场上同类企业竞争非常严重。而且由于产品形象的模糊导致价格上的差异在顾客群体中产生误解,因此,酒店必须要进行明确的企业形象定位。企业形象的定位包括很多方面,品牌形象的定位。价格的定位,市场的定位,文化的定位,以及外观的定位。通过定位,让别人通过外观就知道企业的品牌。价位以及产品特征。这在行业竞争激烈的时代显得非常重要。在同一产品领域中,顾客能够接受的品牌最多不不超过7个,所以,必须在众多的竞争对手中使本酒店的形象突出,被顾客所接受。这样才能在激烈的竞争中取胜。
3.2要进行产品差异化营销
在国内经济型酒店达到一定的数量以后,市场竞争加剧,无差异的产品已经不能有效地吸引顾客,尤其是产品的同质化将是经济型酒店参与市场竞争的致命缺陷。因此,进一步细分客源市场,并进行产品差异化营销是企业制腊的关键。在经济型酒店非常发达的美国,不同的经济型酒店所针对的目标讳场是jP黼确和独特的。有专门为自驾车客人准备的汽车旅馆,有专门为老年游客提供的酒店,有专门为青年背包旅游者提洪的住宿设施,有专门接待女性旅游者的酒店,还有针对家庭出游的公寓式经济酒店。我国的经济型酒硅基本上是以商务型客人纠及家庭式客源两市场为主。
[关键词]经济型酒店;发展现状;策略
中图分类号:F830
文献标识码:A
文章编号:1009-8283(2009)10-0051-02
随着我国经济的飞速发展,大众化旅游时代已经到来,国内游客已成为我国旅游客源市场的主力军。国内的旅游需求巨大,而我国饭店业在80年代以来一直以发展高档型酒店为主。前期投资和后期营运成本较高,导致房价居高不下,令普通中低层游客难以接受;而一些数量大的社会旅馆,由于服务质量,卫生质量,安全措施达不到,也无法满足这一消费群体的需要。这就形成了国内饭店业整体结构的断层、高层旅馆和小旅馆的相对过剩,而中低层经济型酒店供小于求的局面。经济型酒店就在这个大环境下应运而生,其所提倡的“干净、整洁、卫生和合理的价位”的理念,使其在短时间内获得了快速的发展。
1经济型酒店发展现状
根据2008年商业部商业改革发展司与中国饭店协会发布的《2008中国经济型饭店调查报告》提供的估测数据,2007年中国经济型饭店前十强企业已开业店数1080家。客房数135896间。与2006年相比,已开业店数增长率为125%,客房数增长率为123%,其中如家、锦江之星已开业企业均已覆盖全国29个省(自治区、直辖市)。保守估计,2007年底全社会现代经济型饭店已开业企业达到2000家,已开业客房数在20万间左右。2007年,中国住宿市场上供应量最大的前10家经济型酒店为:如家快捷、锦江之星、莫泰168等、7天连锁酒店、汉庭、格林豪泰酒店、中州快捷、速8、万里路青年酒店、维也纳酒店,雅高。
但是,由于种种原因,其发展形势不容乐观,据中国饭店协会发布的经济型酒店行业报告指出,中国经济型酒店的人住率已从2005年的平均89%跌至2006年的平均82.4%,下滑了近7%;平均客房价格则从2005年的328元,降到了209元;经济型酒店单店年回报率由两年前的30%-50%下降到20%一30%。与此同时,2007年经济型酒店物业成本相比2006年上升了40%多。不难看出,在纷纷抢滩占领市场,跑马圈地的背后。实际经营情况已明显下滑。同行的竞争、“奥运效应”的减弱。以及美国次贷危机引发的经济危机,使得经济型酒店在近两年的发展面临更多的挑战和压力。
2经济型酒店存在的问题
2.1产业形象模糊,价格跨度过大
我国普遍认为经济型饭店往往就是从价格的角度来界定的,一般认为经济型饭店的价位应在200元左右。但国内经济型饭店的价格秩序比较混乱,通过对北京1130家经济型饭店做散点分布分析发现,价格的上下高羞达到200元。价格混乱的局面将可能随着越来越多投资进入而变得更加严重。经济型饭店如果在价格区间上不能表现出清晰的差异化特征,则消费者很难对这种新张的业态形成类别价格预期(比如到北京住四星饭店大概在500元左右,五星大概在800元左右)。而没有相对固化的价格预期情况下,消费者的满意度也很难稳定下来。如果今天住在这家经济型饭店的价格是100元,明天换一家或者换一个城市价格却涨到了300元,消费者往往就容易产生受骗上当的感觉。在还没有形成经济型饭店的行业标准的情况下,“经济型”这三个字本身可能就是进行住宿设施选择时非常重要的替代标志,对长期可持续发展而言,对价格缺乏规范显然对经济型饭店市场正常发展不利。
2.2管理经验缺乏,人力资源不足在几年的发展过程中,国内的经
济型酒店积累了一定的管理经验。但是与国外一些成熟
品牌几十年的管理经验相比,不足之处仍然很明显。在成本控制、服务质量、培训机制、物流配送、企业文化等方面,需要继续改进。同时,中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的。无法适应经济型酒店一人多岗,一职全能的技能要求。对于高层管理者来说。很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才。经济型酒店各个层次的人才都面临供应不足的问题。
2.3行业标准缺失 我国目前酒店行业管理基本上实行的是两套基本隔离的行业管理体制——涉外酒店管理体制和非涉外酒店管理体制。涉外酒店的行业管理归旅游行政管理部门,而非涉外酒店的行业管理属于商业行政管理部门。二者相互隔离。两个管理部门、两套国家标准,数量庞大的各类经济型饭店实际上缺乏有效的划分和管理。行业标准缺失使给整个行业的发展带来了弊端。至今学界、业界和相关政府部门还没有一个明确统一的定义和标准,远远落后于市场发展的态势,标准的缺失,使这个蓬勃的新兴市场的误区清晰地显现出来
2.4市场营销手段缺乏 销售预定网络不全与国外品牌相比,中国国内的经济型酒店品牌明显缺乏市场营销的意识和手段。尤其是一些区域性的品牌,知名度非常低,品牌形象构建也不够成功。尤其重要的一点是,除了锦江之星、如家快捷、新宇之星等少数几家酒店连锁建设了独立销售预定网络和电话中心以外。其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。即使是有预定网络的酒店,其预定技术和效率也不是很高,设计不够完善。
2.5非理性资本的涌入给产业带来冲击经济型酒店的高投赍回报
率吸引了大量的资本,但是一些非理性资本的涌入导致了很多问题
一些原星级酒店被资本收购后改头换面冠以经济型酒店之名;一些经济型酒店的管理、经营等各个方面都存在很大的问题;一些资本的真实关注点是地产,只想借经济型酒店之壳进入这些现象都会搅乱这个产业原本就不是很稳定的秩序,导致一般民众对经济型酒店概念理解的混乱,并且为日后的价格竞争埋下隐患。
3经济型酒店的发展策略研究
3.1要进行准确的企业形象定位
目前,市场上同类企业竞争非常严重。而且由于产品形象的模糊导致价格上的差异在顾客群体中产生误解,因此,酒店必须要进行明确的企业形象定位。企业形象的定位包括很多方面,品牌形象的定位。价格的定位,市场的定位,文化的定位,以及外观的定位。通过定位,让别人通过外观就知道企业的品牌。价位以及产品特征。这在行业竞争激烈的时代显得非常重要。在同一产品领域中,顾客能够接受的品牌最多不不超过7个,所以,必须在众多的竞争对手中使本酒店的形象突出,被顾客所接受。这样才能在激烈的竞争中取胜。
3.2要进行产品差异化营销
在国内经济型酒店达到一定的数量以后,市场竞争加剧,无差异的产品已经不能有效地吸引顾客,尤其是产品的同质化将是经济型酒店参与市场竞争的致命缺陷。因此,进一步细分客源市场,并进行产品差异化营销是企业制腊的关键。在经济型酒店非常发达的美国,不同的经济型酒店所针对的目标讳场是jP黼确和独特的。有专门为自驾车客人准备的汽车旅馆,有专门为老年游客提供的酒店,有专门为青年背包旅游者提洪的住宿设施,有专门接待女性旅游者的酒店,还有针对家庭出游的公寓式经济酒店。我国的经济型酒硅基本上是以商务型客人纠及家庭式客源两市场为主。