【目的】基于补灌水公式及大田水量平衡原理下,研究大田栽培食用百合的需水量、需水规律,探索适宜于食用百合的灌溉方式。【方法】通过实时监测土壤含水率,运用补灌水公式获得不同灌溉方式下的灌水量,结合水量平衡方程计算百合的需水量,得出百合各全生育期内科学量化的灌溉指标和适宜需水规律,确定最佳灌溉方式。【结果】各处理生育期需水规律均呈现"低-高-低"的变化趋势,需水强度随生育期推移逐渐增大,食用百合全生育期内的需水量由高到低依次为:沟灌(383mm)、喷灌(322 mm)、滴灌(280mm)。采用喷灌植株下部土壤地温高,土壤温度变化较小,百合出苗快,喷灌模式优于滴灌和沟灌。在喷灌条件下,百合种球的平均茎围分别较沟灌和滴灌提高了3.7%和2.6%,平均鲜重分别较沟灌和滴灌提高了14.2%和7.2%,平均干重分别较沟灌和滴灌提高了24.9%和12.4%。不同灌溉方式下,采用喷灌方式灌溉,食用百合单产(鲜重)最高,达到1 362 kg/667 m~2,较沟灌和滴灌提高了35.7%和13.4%。【结论】通过对食用百合株高、茎粗、单产量及灌水量等指标的综合分析比较发现,不同灌溉方式中喷灌方式能显著提高水分利用效率,提高食用百合的茎围、单球重等品质指标及亩产量,是一种高效的灌溉方式。