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食物敏感是 non-IgE-mediated，非腹，剂量依赖者和推迟的全身的回答到食物。他们由不利食物反应的一个高度复杂的班组成；然而，他们的最后一个阶段是从白血球的调停人的版本。调停人版本测试(MRT ) 是基于敏感的煽动性的回答的一项功能的措施。它是端点测试，它能说明触发涉及敏感反应的机制的最宽的范围，包括天生、适应的小径。MRT 不仅测试反应到食物，食物化学药品，和另外的物质，而且可靠地确定煽动性的反应的度。测试为食物敏感打开新治疗学的选择。