萝卜鲫鱼汤,谁都能有好滋味

来源 :现代妇女·爱尚 | 被引量 : 0次 | 上传用户:soton0001
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  谁都会有讨厌的对象存在,我也不例外。
  办公室里有一个女孩,笑容甜美,言辞乖巧,很讨大家喜欢,可我偏偏最厌恶她。只因为我亲眼见过她午休时偷看别人的电脑,还把别人桌上新买的保湿喷雾大喷特喷。下午上班,却一脸无辜地称赞,呀,你那瓶喷雾我在杂志上见过,保湿特别好,以前别人送过一瓶给我。
  因为知道这些小隐秘,我对着她时言辞上不免带着一丝鄙夷和轻视。原以为她会有做贼心虚的愧疚感,哪知道这个白净的女孩居然丝毫不让,带着一股泼辣劲,每次都被她呛得说不出话来。我占不了上风,心里却愈加鄙夷起来。
  她谈恋爱的时候,我也是抱着看笑话的态度。那个男人大她十几岁,白白胖胖像个刚出笼的包子,说起来话来滴水不漏,让人摸不出深浅。和这样的男人怎么可能是段善缘?然而这个女孩却让我大跌了眼镜。,她的母亲病重,男人一声不响地拿出二十万付了手术费,鞍前马后地照顾。,这样一个圆滑的男人居然摇身一变成了可依靠的巨树。女孩开始接各种兼职,努力赚钱给妈妈治病,并没有如我想象般讹上男人。两个人在患难中见了真情,幸福地结婚了。
  我真是不明白,这两个人单拉出来看,一个爱占小便宜牙尖嘴利像个白萝卜,咬一口满嘴的辛辣;另一个在社会上历练多年,滑溜溜地像一尾鱼。哪知道两个人遇到一起,偏偏就做出了让人敬佩的事情,在这个社会因为一点蝇头小利就反目成仇的比比皆是,如他们这般落难时拔刀相助的凤毛麟角,正因为少,才愈显得珍贵。
  也许白萝卜和鲫鱼是天造地设的一对。白萝卜是最常见的蔬菜,不仅味道一般,脾气还不好,一股辣劲很不招人喜欢。鲫鱼刺多,肉少,也不是个好选择。可是把白萝卜切成细丝和姜一起跟鲫鱼清炖,白萝卜的辣气没有了,口感变得香甜,鲫鱼把营养都释放出来,变成一锅奶香浓郁营养丰富的好汤。
  
  白萝卜鲫鱼汤:
  主料:鲫鱼400克 白萝卜400克;
  配料:生姜、葱、料酒、鸡精各适量;
  做法:
  1.将鲫鱼收拾干净,沥干水分;白萝卜去皮洗净切成丝;姜切丝,葱切花;
  2.热锅放油,下入鲫鱼,小火将其一面煎黄后翻面,待两面煎黄后放入两小勺料酒;
  3.再下入白萝卜与姜丝,加入约1200毫升水,大火将其烧开后用汤勺将浮沫舀出;
  4.再倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约30分钟;
  5.加入适量的盐与鸡精,撒入葱花即可。
  
  蒜烧鳝鱼
  原料:鳝鱼2条 大蒜1头 冬笋10片 青红椒各一个
  调料:干淀粉1茶匙(5克) 黄酒1汤匙(15ml) 米醋1汤匙(15ml) 生抽1汤匙(15ml) 老抽1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 清水或高汤4汤匙(60ml) 白胡椒粉1/2 茶匙(3克) 水淀粉1汤匙(15ml)
  做法:
  1.大蒜去皮,对半切开。青红椒去蒂去籽后,切成4cm长的条。冬笋洗净后,切片,放入开水中焯烫2分钟,捞出后备用。
  2.鳝鱼去内脏,去骨,洗净后,切成5cm长的段,沥干水分后,放入碗中,加黄酒和干淀粉,抓拌均匀。
  3.锅中倒入油,大火加热,油烧至5成热时,调成小火,将大蒜放入锅中,慢慢炸至金黄色捞出。
  4.锅中留少许底油,大火加热至7成热时,放入鳝鱼煸炒,待鳝鱼变色,变卷曲后,放入炸好的大蒜,烹入米醋,淋入生抽,老抽,糖和米醋翻炒。
  5.在锅中淋入一点点水,加入焯烫好的冬笋片和青红椒段,撒入白胡椒粉,烧开后,用水淀粉勾芡即可。■
  (责编 兰臣)
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