【摘 要】
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真实的色彩对于人的味觉识别有很大的帮助,美国华盛顿大学曾进行过关于味觉如何受颜色影响的研究。比如改变你常喝饮料的颜色,大多数人将很难正确辨认出来。在研究中,受试者
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真实的色彩对于人的味觉识别有很大的帮助,美国华盛顿大学曾进行过关于味觉如何受颜色影响的研究。比如改变你常喝饮料的颜色,大多数人将很难正确辨认出来。在研究中,受试者品尝饮料时能够看到饮料的"真实"色彩,在这种情况下,他们总是能正确辨认出饮料的味道。然而,当他们不能看到饮料的颜色时,就会很容易辨认错。比如在看不到颜色的情况下,只有70%的人能尝出葡萄味饮料,30%的人能分辨出樱桃味饮料;15%的人能够品出柠檬酸。所以当人看不到颜色时,感官能力会下降,这也是碳酸饮料会做成五颜六色的原因之一。
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