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雕刻小品
雕刻小品
来源 :四川烹饪高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huan3036646
【摘 要】
:
松菊松菊,因花瓣直而细、整体花朵呈放射状,故也称针菊.该花的雕刻特点是由最外层(花辫)下刀,逐层向中心(花蕊)雕刻.成品既可单独使用,也可作为冷热莱肴的盘饰点缀,还可与其
【作 者】
:
卢飞
【出 处】
:
四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
:
2004年2期
【关键词】
:
食品雕刻
冷菜
松菊
雕刻方法
心里美萝卜
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松菊松菊,因花瓣直而细、整体花朵呈放射状,故也称针菊.该花的雕刻特点是由最外层(花辫)下刀,逐层向中心(花蕊)雕刻.成品既可单独使用,也可作为冷热莱肴的盘饰点缀,还可与其他雕刻品搭配、组合成作品.
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