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L-谷氨酸氧化酶是一种潜在的十分有用的工具酶,其辅酶是黄素腺嘌呤二核苷酸,是一种黄素蛋白酶类。以L-谷氨酸为底物,将其降解为过氧化氢、氨和α-酮戊二酸,具有高度底物特异性。该文从L-谷氨酸氧化酶的来源、应用、克隆表达与分离纯化进行了阐述,并对其研究前景进行了展望。
L-谷氨酸氧化酶的研究进展
【摘 要】
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L-谷氨酸氧化酶是一种潜在的十分有用的工具酶,其辅酶是黄素腺嘌呤二核苷酸,是一种黄素蛋白酶类。以L-谷氨酸为底物,将其降解为过氧化氢、氨和α-酮戊二酸,具有高度底物特异
【机 构】
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大连大学生命科学与技术学院,辽宁省海洋微生物工程技术研究中心
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2017年10期
【基金项目】
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辽宁省教育厅高等教育内涵发展专项资金项目,辽宁省教育厅生物工程培养模式改革专业项目（GM201418）
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