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在我国制陶工艺中堪称一绝的河南省沈丘县青三彩，是一种纯手工制作的民间彩陶，因在刻画时采用独特的剔花工艺，又称剔花彩陶。沈丘青三彩秉承唐三彩遗风，又吸收了剪纸、木版年画的艺术风格，在制陶技艺中自成流派。它体现了中原农民敦厚朴实的性格和大拙大巧的审美意趣，反映了中国民间艺术崇尚自然、追求和谐的审美追求。
历史悠久，工艺独特
沈丘青三彩起始于秦汉，演变于隋唐，延续于宋元，兴盛于明清，新中国成立后，沈丘还有7座窑在生产工艺彩陶，到上世纪60年代逐渐衰落，迄今已有2200多年的历史。现在，这一技艺仅留存于河南沈丘县石槽乡的龚寨村（有名的龚寨窑所在地）。
沈丘县石槽乡龚寨村，位于沙颍河南岸，地势平坦，土地肥沃。隋唐时期，龚寨窑采用的陶土，是取自当地的胶泥，窑工又称之为“黄河淤”，即黄河泛滥后沉积下来的黄色黏土。其性软，可塑性较强，可制作造型较为复杂的陶器。
青三彩，是在陶制品上施以红、黄、绿3种颜色。其中的红色和黄色，是泥土烧出的色彩，而绿色则是窑变的色彩。沈丘青三彩，从选土、筛土、滤土，到揉泥、润泥、制坯、成型、刻画、烧制、窑变、上釉、出彩，共有20多道工序，制作过程相当复杂。
在胎面的制作上，沈丘青三彩饰以两层化妆土，在刻画过程中表现出赭、黄或赭、白两种基本对比色；在刻画题材上，除以生活中的花、鸟、鱼、虫为创作对象外，还着重吸取了传统戏曲中的艺术元素。
在烧制方面，沈丘青三彩烧制过程极为繁琐。土质选用胶泥土和黑土两种，黑土烧制出来时是褐红色的，胶泥土烧制出来是黄白色的。烧制时用青石点化，经窑变青石变成了绿色。在烧制时先是除潮，然后素烧，温度一般在摄氏800至900度，成品为砖红色的刻画陶。素烧后可以釉烧，即涂以含铅、二氧化硅、粉土的釉料后，放入陶制的匣钵内，逐渐加大温度，达到摄氏1000至1050度，烧两天两夜，成品为红底白花的沈丘青三彩。
沈丘青三彩的前世今生
沈丘青三彩从古至今，大体经历了4个时期。
初始期是从原始社会到秦汉时期。严格地说，那时的陶器不能称为彩陶，而只能叫做素烧陶。由于缺乏生产工具，先民们只能用勤劳的双手揉泥作料，盘泥造型，用柴草低温烧制出没有釉彩的素烧陶。在用泥条盘筑而成的陶器上，自然形成的条纹，便成为那一时期独具美感的装饰纹样。
剔花期出现在隋唐五代时期。那时，陶器生产已经开始使用陶轮，借助双脚的力量使陶轮匀速转动，置泥于轮上，双手巧妙施力，拉出造型千变万化的陶胎。晾干后，涂白泥于胎面，再晾至半干，以铁签或竹签刻画花鸟鱼虫于其上，再施铅土诸釉，晾干并置于窑内，柴火烧三四天，即得晶莹三色彩陶。在沈丘曾发现唐初刻花青三彩陶片、青三彩香炉等。
刻画期是在宋元明清时期。从第二时期开始经过数百年的实践，陶器艺人们逐渐丰富了彩陶的刻画题材。清道光年间，文人画家王仲（也是沈丘青三彩有据可查的第一代大师）参与设计，他的花鸟画功力深厚，为花鸟类图案平添了几分文人气息。诸多传统戏剧的场景也在这时被艺人们“搬”上了陶坛，成为传世之作。在表现技法上，运用了剔、刻、刮等手法，使画面色彩更加丰富，刻画主题更加鲜明，既有传统木版年画的线刻表现形式，又吸收了本地剪纸线面结合的特点。这一时期的彩陶装饰技法，一直延续至今。
第四个时期是从民国至今。民国初年基本保持清末的水平，建国后龚寨村还有7座窑在生产工艺彩陶。如今，淮河流域一些上了岁数的人，还能回忆起当年青三彩兴盛的状况。那时，民间百姓在嫁娶时，盛行女方必陪嫁一件青三彩器物的习俗。陪嫁的青三彩器物上一般刻有牡丹、梅花喜鹊、莲花鲤鱼等寓意吉祥美好的图案。上世纪50年代末期，水利部门在沙颍河上修建了6座拦河闸，南段航道基本斷航。由于没有了良好的运输渠道，青三彩销路不畅，到“文革”时期没落下来，主要生产罐子、烛台等生活日用陶瓷。实行家庭联产承包责任制后，各窑厂陆续停烧，只有极少艺人还烧制烛台、盐罐等日常生活用品。
破除陈规，独门技艺得以传承
说起沈丘青三彩，不能不提一位老人——青三彩第三代传承人王学之。在龚寨村，青三彩的制作技艺属于王氏家族所独有，传男不传女，也不传外姓人。在制作彩陶时，不准外姓人觀看。如果家族子弟想学习的话，只让他们自己观看制作过程，然后靠自己摸索和悟性的高低，当制作出来的青三彩有七成相似，证明自己有一定“天分”后，祖辈才开始给予指点。据说，学成这门技艺，最少也需要3年时间。因此，掌握这项技艺的人不多。
上世纪90年代，沈丘县收藏协会主席胡金贵出于对传统民间艺术的热爱，要拜王学之为师学习此项技艺。起初，王学之老人为尊重祖训，如何都不肯传授。但眼看家传的技艺面临失传，他终于下定决心打破陈规，收胡金贵做了关门弟子。胡金贵学成之后，又把此项技艺传给了自己的儿子。胡金贵现为青三彩第四代传承人，其儿子胡隆祯为第五代传承人。
近几年来，为了让青三彩重现当年的辉煌，沈丘县高度重视这一稀有工艺的发掘和保护工作。经过多方努力建成一座青三彩窑，有20多名专业工匠，至今已先后烧出了8批青三彩作品，一批比一批成熟。第四代传承人胡金贵说，随着全国各地都在大力发展旅游业，需要大规模地修复、重建古建筑，对仿古建筑陶瓷类构件的需求量很大。目前，他正在开发研制青三彩系列的古建筑构件和历史名人雕像，希望可以推动青三彩更快走上复兴之路。
历史悠久，工艺独特
沈丘青三彩起始于秦汉，演变于隋唐，延续于宋元，兴盛于明清，新中国成立后，沈丘还有7座窑在生产工艺彩陶，到上世纪60年代逐渐衰落，迄今已有2200多年的历史。现在，这一技艺仅留存于河南沈丘县石槽乡的龚寨村（有名的龚寨窑所在地）。
沈丘县石槽乡龚寨村，位于沙颍河南岸，地势平坦，土地肥沃。隋唐时期，龚寨窑采用的陶土，是取自当地的胶泥，窑工又称之为“黄河淤”，即黄河泛滥后沉积下来的黄色黏土。其性软，可塑性较强，可制作造型较为复杂的陶器。
青三彩，是在陶制品上施以红、黄、绿3种颜色。其中的红色和黄色，是泥土烧出的色彩，而绿色则是窑变的色彩。沈丘青三彩，从选土、筛土、滤土，到揉泥、润泥、制坯、成型、刻画、烧制、窑变、上釉、出彩，共有20多道工序，制作过程相当复杂。
在胎面的制作上，沈丘青三彩饰以两层化妆土，在刻画过程中表现出赭、黄或赭、白两种基本对比色；在刻画题材上，除以生活中的花、鸟、鱼、虫为创作对象外，还着重吸取了传统戏曲中的艺术元素。
在烧制方面，沈丘青三彩烧制过程极为繁琐。土质选用胶泥土和黑土两种，黑土烧制出来时是褐红色的，胶泥土烧制出来是黄白色的。烧制时用青石点化，经窑变青石变成了绿色。在烧制时先是除潮，然后素烧，温度一般在摄氏800至900度，成品为砖红色的刻画陶。素烧后可以釉烧，即涂以含铅、二氧化硅、粉土的釉料后，放入陶制的匣钵内，逐渐加大温度，达到摄氏1000至1050度，烧两天两夜，成品为红底白花的沈丘青三彩。
沈丘青三彩的前世今生
沈丘青三彩从古至今，大体经历了4个时期。
初始期是从原始社会到秦汉时期。严格地说，那时的陶器不能称为彩陶，而只能叫做素烧陶。由于缺乏生产工具，先民们只能用勤劳的双手揉泥作料，盘泥造型，用柴草低温烧制出没有釉彩的素烧陶。在用泥条盘筑而成的陶器上，自然形成的条纹，便成为那一时期独具美感的装饰纹样。
剔花期出现在隋唐五代时期。那时，陶器生产已经开始使用陶轮，借助双脚的力量使陶轮匀速转动，置泥于轮上，双手巧妙施力，拉出造型千变万化的陶胎。晾干后，涂白泥于胎面，再晾至半干，以铁签或竹签刻画花鸟鱼虫于其上，再施铅土诸釉，晾干并置于窑内，柴火烧三四天，即得晶莹三色彩陶。在沈丘曾发现唐初刻花青三彩陶片、青三彩香炉等。
刻画期是在宋元明清时期。从第二时期开始经过数百年的实践，陶器艺人们逐渐丰富了彩陶的刻画题材。清道光年间，文人画家王仲（也是沈丘青三彩有据可查的第一代大师）参与设计，他的花鸟画功力深厚，为花鸟类图案平添了几分文人气息。诸多传统戏剧的场景也在这时被艺人们“搬”上了陶坛，成为传世之作。在表现技法上，运用了剔、刻、刮等手法，使画面色彩更加丰富，刻画主题更加鲜明，既有传统木版年画的线刻表现形式，又吸收了本地剪纸线面结合的特点。这一时期的彩陶装饰技法，一直延续至今。
第四个时期是从民国至今。民国初年基本保持清末的水平，建国后龚寨村还有7座窑在生产工艺彩陶。如今，淮河流域一些上了岁数的人，还能回忆起当年青三彩兴盛的状况。那时，民间百姓在嫁娶时，盛行女方必陪嫁一件青三彩器物的习俗。陪嫁的青三彩器物上一般刻有牡丹、梅花喜鹊、莲花鲤鱼等寓意吉祥美好的图案。上世纪50年代末期，水利部门在沙颍河上修建了6座拦河闸，南段航道基本斷航。由于没有了良好的运输渠道，青三彩销路不畅，到“文革”时期没落下来，主要生产罐子、烛台等生活日用陶瓷。实行家庭联产承包责任制后，各窑厂陆续停烧，只有极少艺人还烧制烛台、盐罐等日常生活用品。
破除陈规，独门技艺得以传承
说起沈丘青三彩，不能不提一位老人——青三彩第三代传承人王学之。在龚寨村，青三彩的制作技艺属于王氏家族所独有，传男不传女，也不传外姓人。在制作彩陶时，不准外姓人觀看。如果家族子弟想学习的话，只让他们自己观看制作过程，然后靠自己摸索和悟性的高低，当制作出来的青三彩有七成相似，证明自己有一定“天分”后，祖辈才开始给予指点。据说，学成这门技艺，最少也需要3年时间。因此，掌握这项技艺的人不多。
上世纪90年代，沈丘县收藏协会主席胡金贵出于对传统民间艺术的热爱，要拜王学之为师学习此项技艺。起初，王学之老人为尊重祖训，如何都不肯传授。但眼看家传的技艺面临失传，他终于下定决心打破陈规，收胡金贵做了关门弟子。胡金贵学成之后，又把此项技艺传给了自己的儿子。胡金贵现为青三彩第四代传承人，其儿子胡隆祯为第五代传承人。
近几年来，为了让青三彩重现当年的辉煌，沈丘县高度重视这一稀有工艺的发掘和保护工作。经过多方努力建成一座青三彩窑，有20多名专业工匠，至今已先后烧出了8批青三彩作品，一批比一批成熟。第四代传承人胡金贵说，随着全国各地都在大力发展旅游业，需要大规模地修复、重建古建筑，对仿古建筑陶瓷类构件的需求量很大。目前，他正在开发研制青三彩系列的古建筑构件和历史名人雕像，希望可以推动青三彩更快走上复兴之路。