【摘 要】
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进入21世纪以来,随着经济的高速发展、互联网和信息技术的高度覆盖,食品的加工和生产技术也有了显著的提高。与此同时,人们对食品的质量和安全也愈加重视。食品作为满足人类
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进入21世纪以来,随着经济的高速发展、互联网和信息技术的高度覆盖,食品的加工和生产技术也有了显著的提高。与此同时,人们对食品的质量和安全也愈加重视。食品作为满足人类生存所需的重要资源,其品质的优劣直接影响到人体健康。而检测环节是食品生产、加工中的关键环节,随着食品加工生产技术的进步,越来越多的新技术、新设备被应用到食品检测过程中,其中生物检测技术在食品检验中的应用尤为广泛。
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