论文部分内容阅读
干碟凉菜,指的是先把原料放酱汤锅里卤熟,等捞出来改刀装盘后,再由客人自己蘸辣椒味碟食用。由此看来,制作干碟凉菜的关键还在于调制酱汤和辣椒味料。
干碟凉菜
【摘 要】
：
干碟凉菜,指的是先把原料放酱汤锅里卤熟,等捞出来改刀装盘后,再由客人自己蘸辣椒味碟食用。由此看来,制作干碟凉菜的关键还在于调制酱汤和辣椒味料。
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2010年5期
其他文献
大学是社会肌体的重要组成部分，构建和谐校园是大学的核心的价值追求。为促进大学和谐发展，应走走可持续发展的道路，坚持民主与法治，实现公平正义，培养和谐发展的人，构建和谐的校园
高校学生公寓是学生日常生活与学习的重要场所，是对学生进行思想政治工作和素质教育的重要阵地。在教育部倡导下，全国高校兴起后勤体制改革。随着高校后勤社会化改革的逐步深化
色如樱桃酱汁肉镇江的肴肉尽人皆知．此外，苏州的酱汁肉也有不小的知名度。不久前，南京友人与我相会于苏州艺圃．园内水榭开设着茶室，我们品茗欢叙，一小时后去附近一家面馆吃双浇面。