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分析了242份国内秋播麦区小麦品种(系)水溶性戊聚糖、非水溶性戊聚糖和总戊聚糖及溶剂保持力的遗传变异及与其他品质性状的关系。结果表明，品种间戊聚糖含量存在显著差异，水溶性、非水溶性和总戊聚糖变异范围分别为0．72％。1．81％、2．92％．6．93％和4．42％．8．11％。硬麦水溶性戊聚糖含量显著高于软麦，软麦非水溶性戊聚糖显著高于硬麦，而总戊聚糖含量差异不显著。不同品种间溶剂保持力存在显著差异，水保持力、碳酸钠保持力、蔗糖保持力及乳酸保持力变异范围分别为32．51％-79．52％、50．00％-139