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<正> 二氧化碳对啤酒口味影响明显,没有二氧化碳的酒不能称之为啤酒,而在总酸测量中,二氧化碳又有重要影响。下面讨论一下啤酒中二氧化碳对总酸测量的影响。就总酸测量做了以下四个实验:实验一,取未除气酒液50mL,用NaOH直接滴定,结果见(表1)。结果分析:没有除气的酒样碱液滴定量大,为
啤酒中二氧化碳对总酸测量的影响
【摘 要】
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<正> 二氧化碳对啤酒口味影响明显,没有二氧化碳的酒不能称之为啤酒,而在总酸测量中,二氧化碳又有重要影响。下面讨论一下啤酒中二氧化碳对总酸测量的影响。就总酸测量做了以
【机 构】
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华润雪花啤酒
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2009年10期
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