油锅里的福气

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  接下来出场的,是刘婉淇同学家的春节必备美食,不仅好吃,而且长相很富贵,让人一看就欢喜。
  “粉浆好了吗?”“好了。”
  “油热了吗?”“热了。”
  “模具拿过来。”
  ……
  我们全家总动员,开心地忙碌着,准备做我们家乡的特色小吃“金钱圈”。
  为什么叫“金钱圈”呢?因为它看起来像一枚古代铜钱,长辈们说吃了它,一年都会福气满满。
  想知道“金钱圈”是怎么做的吗?那一定要仔细听我讲解哟!
  材料:黏米粉、鸡蛋、糖水。
  工具:油锅、铁制金钱模具、大碗、小碗等。
  步骤:把黏米粉倒入大碗中,加入适量的糖水、鸡蛋,搅拌成粉浆;然后在锅里倒入大量的油,用大火把油烧热,将模具放到油锅中滚热;接着将粉浆倒在小碗里,把滚烫的模具放進去。特别提醒,粉浆不能没过模具,否则就无法完整地将“金钱圈”取下来了。一阵“滋滋”声响起,粉浆瞬间“吸附”到模具上。最后将裹了一身白衣的模具放入油锅中,小火炸至金黄色,然后慢慢让模具“金蝉脱壳”,一个个可爱的“金钱圈”就在油锅中“畅游”了。等它们游好了,捞出来沥干,就大功告成了。
  这过程看上去很简单,却非常考验厨艺,一不小心,“金钱圈”就会变成“黑钱圈”,甜滋滋也会变成苦涩涩。
  “抢福啦!”哎呀,我就抢到了几个,谁让我个儿小手小呢!赶紧咬一口,“金钱圈”发出“咔咔”的脆响,好似铜钱轻轻碰撞的声音。嗯,今年一定是个福气年。
  (指导老师 刘映伦)
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