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对辐照食品检测的目的、原理以及建立检测方法的要求进行系统归纳，对不同辐照食品检测方法和国内外标准制定情况进行比较。发现目前还不存在一种适用于所有辐照食品检测的方法，现有的方法各有优劣。同时并指明我国辐照食品检测技术今后的研究和发展方向。
辐照食品检测技术方法与标准
【摘 要】
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对辐照食品检测的目的、原理以及建立检测方法的要求进行系统归纳，对不同辐照食品检测方法和国内外标准制定情况进行比较。发现目前还不存在一种适用于所有辐照食品检测的方法
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所；农业部辐照产品质量监督检验测试中心；农业部农产品加工与质量开放重点实验室
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2009年5期
【基金项目】
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农业核技术应用项目(编号:03034)
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