【摘 要】
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采用不同的测定方法测定真菌保健食品中的粗多糖的含量,考察标准品、提取方法、醇沉时间及显色方法等因素对多糖测定结果的影响。实验表明选用硫酸苯酚法进行显色,葡萄糖做标
【机 构】
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无限极中国有限公司,华南理工大学轻工与食品学院
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采用不同的测定方法测定真菌保健食品中的粗多糖的含量,考察标准品、提取方法、醇沉时间及显色方法等因素对多糖测定结果的影响。实验表明选用硫酸苯酚法进行显色,葡萄糖做标准品,超声功率250W,超声提取30min,醇沉10min,测定结果较好。该方法精密度、稳定性好,平均加样回收率高,方法简单,快速,准确,可用于真菌保健食品各种粗多糖的测定和质量控制。
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