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酿酒酵母是酵母菌研究和应用中最为深入的一类,在动物生产中应用十分广泛。酿酒酵母含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸、小肽、核苷酸、维生素、微量元素和一些未知生长因子,具有提高生产性能、调节肠道菌群平衡、提高机体免疫力等多种功效。文章论述酿酒酵母的营养成分、生物学功能及其在动物生产和饲料生产中的应用。
酿酒酵母在动物生产中的应用研究进展
【摘 要】
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酿酒酵母是酵母菌研究和应用中最为深入的一类,在动物生产中应用十分广泛。酿酒酵母含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸、小肽、核苷酸、维生素、微量元素和一些未知生长因子,具
【机 构】
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亳州学院生物与食品工程系; 安徽大学生命科学学院;
【出 处】
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饲料研究
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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安徽省高校自然科学研究项目(项目编号:KJ2018A0816)
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