论文部分内容阅读
大豆籽粒贮藏蛋白7S和儿S组分及其亚基含量、11S／7S比值与大豆蛋白的营养价值和加工特性密切相关。获得具不同7S和儿S组分及其亚基含量、不同11S／7S比值的种质材料是对大豆蛋白的营养价值和功能特性进行遗传育种改良的重要材料基础。本研究利用SDS-PAGE技术，对706份中国大豆种质资源7S、11S组分及其亚基相对含量进行了研究。结果表明：706份我国大豆种质资源中7S、11S组分及其亚基相对含量具有丰富的遗传变异；7S和11s组分含量间存在极显著的负相关（r=-1．00，P〈0．01）；603份地方品