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研究了CMC不同浓度对其流变特性的影响,包括稳态流动、应变扫描及频率扫描,从微观结构上进行解析。并将零剪切黏度、黏度、黏度衰减及黏弹性等特性指标与浓度的关系进行数理统计分析,得到具有高度相关性的一系列方程。通过动态流变试验,表明0.1%～1.0%浓度范围内CMC具有黏弹性。
不同浓度CMC溶液的流变特性研究
【摘 要】
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研究了CMC不同浓度对其流变特性的影响,包括稳态流动、应变扫描及频率扫描,从微观结构上进行解析。并将零剪切黏度、黏度、黏度衰减及黏弹性等特性指标与浓度的关系进行数理
【机 构】
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杭州娃哈哈集团有限公司研究院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2011年06期
【基金项目】
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浙江省公益性技术应用研究(分析测试)资助项目(2011C37023)
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