【摘 要】
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很多时候,人们买了一大堆蔬菜,回家后先把易坏的趁新鲜吃了,把能久放的,如白菜、胡萝卜、马铃薯、南瓜、山药、甘薯等留着慢慢吃。专家表示,蔬菜最好现买现吃,那些耐放的果蔬
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很多时候,人们买了一大堆蔬菜,回家后先把易坏的趁新鲜吃了,把能久放的,如白菜、胡萝卜、马铃薯、南瓜、山药、甘薯等留着慢慢吃。专家表示,蔬菜最好现买现吃,那些耐放的果蔬也有最佳食用期。白菜白菜叶子含有较多的硝酸盐,腐烂后含量会明显增高。一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸盐而引发中毒,可能出现头晕、恶心、心跳加快等症状。白菜最好两天内吃完，若买多了，可放在地下室或冷藏柜中保存，一周内需吃完，如出现大块黑斑或烂心，应丢掉。
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