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高油玉米籽粒的含油量高达7％～10％，不仅含油量高，而且蛋白质、必需氨基酸含量均高于普通玉米。油脂的传统提取方法有压榨法和浸出法。我国目前玉米胚芽油的生产多采用压榨法，玉米油的产出率最高只能达到65％。若采用先榨后浸的办法，能使玉米胚芽油的产出率达到97％。
高油玉米的综合开发
【摘 要】
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高油玉米籽粒的含油量高达7％～10％，不仅含油量高，而且蛋白质、必需氨基酸含量均高于普通玉米。油脂的传统提取方法有压榨法和浸出法。我国目前玉米胚芽油的生产多采用压榨法，玉米油
【出 处】
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食品信息与技术
【发表日期】
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2004年12期
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