2011年8月29日，中国首位独立酒评人吴书仙女士与奥地利葡萄酒局前主席、葡萄酒专家迈克尔·托纳先生合著的《白葡萄酒经典》（Cool Climate Wines，可直译为：凉爽产区葡萄酒）一书的新书发布会在北京凯宾斯基大酒店举行。
　　这是第一本关于德语区葡萄酒文化的中文书籍，全面而详细地介绍了奥地利、德国、法国的阿尔萨斯地区的葡萄酒文化。
　　从加入葡萄酒行业开始，吴书仙就一直身浸其中。作为独立酒评人，吴书仙十多年来秉持着始终如一的独特信念——为中国人传播葡萄酒知识和文化。她凭借着对葡萄酒细致入微的感悟，在葡萄酒专业研究领域可谓独树一帜。迈克尔˙托纳是奥地利资深葡萄酒专家，是奥地利葡萄酒法规DAC的促成和制定者。
　　迈克尔先生表示，相比红葡萄酒，白葡萄酒更适合于中国菜肴进行搭配，因为中国菜不仅能将白葡萄酒的酒精和酸味很好地中和，而且白葡萄酒特有的酸、单宁、糖和酒精与菜肴结合后也可以发挥出更好的效果。与红葡萄酒相比，白葡萄酒口味种类更多，口味更细腻和微妙，表现力更富有层次感。而吴书仙女士则说：到目前为止，中国红葡萄酒市场占据95%左右，而白葡萄酒仅为5%左右，落差巨大。但随着葡萄酒市场的成熟，这种落差将会慢慢缩小。在全球气候转暖的今天，凉爽产区的葡萄酒会越来越受到人们的欢迎，而奥地利、德国和法国阿尔萨斯正处于凉爽气候的葡萄酒地带，他们出产全世界最出色的白葡萄酒。
　　为了完成《白葡萄酒经典》的书写，吴女士和托纳先生走访了奥地利、德国、法国阿尔萨斯地区的顶级酒厂，品尝葡萄酒近3000款，并挑选出其中的129家酒厂与超过1000款的葡萄酒介绍给读者。除此以外，本书还系统地介绍了三大产区的天然地理、葡萄种植的条件、葡萄品种等知识，并重点介绍三大产区的葡萄酒法规、葡萄酒品质分级分类原则及葡萄酒民间组织等。而大量的照片也让读者领略到三地如诗如画的风景。