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桑树夏伐是养型和整型的一顶重要的技术措施，也是结台养春蚕采叶的一种收获方式。也就是说，它是通过剪条、收获、整枝等三项措施在桑树上的综合体现，若科学地运用其技术进行合理夏伐，便可培养与调整出好的树型，使树体结构整齐合理，通风透光，减少病虫害，也可调整树势，延长盛产期和树龄，使桑园持续高产，对提高叶质和亩产效益都具有重要作用。