摘要：木聚糖酶是生物技术领域的研究热点。介绍了木聚糖酶的分类、作用机理、高产菌株的种类及获得、工业应用等，以期为指导木聚糖酶工业化生产与应用建立基础。 全文查看链接 　　木聚糖需要在内切木聚糖酶、外切木聚糖酶以及作用于支链的糖苷键酶等多种酶的共同作用下才能完全降解。降解不同的木聚糖底物，所需要的木聚糖降解酶系也较复杂，常见酶系的组成及作用特点见表1。表1木聚糖降解酶系组成及作用特点 全文查看链接 　　4.2.2诱变育种从土壤中筛选出的绝大部分野生型菌株产酶活力较低，不能直接用于工业生产，要对菌株进行选育改造，以获得高产菌株。诱变育种是微生物常用的改良方法，可采用物理诱变或化学诱变来提高其产酶能力。离子束诱变育种是一种新型的诱变方式，目前已实现了对多种菌株的改造，该方法利用离子注入设备产生离子束作为诱变源，实现生物体遗传物质的永久改变。如维生素C的生产量在国内外创造了新纪录，就是利用离子诱变菌种取得的[26]。Li等利用低能氮离子获得了黑曲霉突变菌株Aspergillus niger A3 N212，使其最适作用温度以及产生的木聚糖酶酶活比出发菌株分别提高了2 ℃和98%[27]。 全文查看链接 　　6展望 全文查看链接 　　[19]Senthilkumar S R，Ashokkumar B，Chandra Raj K，et al. Optimization of medium composition for alkali-stable xylanase production by Aspergillus fischeri Fxn 1 in solid-state fermentation using central composite rotary design[J]. Bioresource Technology，2005，96（12）：1380-1386. 全文查看链接