论文部分内容阅读
<正> 为增加山楂花色品种,改善山楂制品质量,降低生产成本,我们以鲜山楂、苹果、胡萝卜、白砂糖为主料,研制出一种新的山楂制品复合山楂糕。该产品质优价廉,富含V_C、V_A、V_P和矿物质等营养成分,试销3年来深受消费者欢迎,获得了较理想的社会效果和经济效益。下面就复合山楂糕的加工原理与加工技术作一介绍。