【摘 要】
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运动员摄入特殊的营养素,可以发挥他们的最大运动能力。近年来运动营养食品研究和开发,发现胶原蛋白肽吸收利用率高,具有蛋白质氨基酸营养性能和多肽的生物活性效应。不但能
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运动员摄入特殊的营养素,可以发挥他们的最大运动能力。近年来运动营养食品研究和开发,发现胶原蛋白肽吸收利用率高,具有蛋白质氨基酸营养性能和多肽的生物活性效应。不但能维持氮平衡、保存瘦体组织、增加肌肉量和肌肉力量、减少脂肪组织,有利于肌酸合成,而且能减少关节疼痛、改善关节功能、有助于运动员增进运动成绩,以及有助于预防女运动员三重综合症,优于目前常用的运动营养食品乳清蛋白和乳清蛋白水解物,是一种开发潜力巨大的运动营养食品。
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