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<正> 茭白系我国特产蔬菜,无锡夏秋兼用型两热茭白更是远近驰名。但在每年12月到5月中旬完全没有锡茭供应。因此,笔者对茭白的贮藏保鲜技术,尤其是秋茭的保鲜,从1983～1985年进行了冷藏研
茭白的冷藏技术
【摘 要】
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<正> 茭白系我国特产蔬菜,无锡夏秋兼用型两热茭白更是远近驰名。但在每年12月到5月中旬完全没有锡茭供应。因此,笔者对茭白的贮藏保鲜技术,尤其是秋茭的保鲜,从1983～1985年进
【机 构】
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江苏省无锡市蔬菜公司
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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1989年2期
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