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本文结合啤酒的风味老化机理,谈谈如何通过有效的工艺控制来提高啤酒的风味稳定性.
啤酒的风味稳定性与工艺控制
【摘 要】
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本文结合啤酒的风味老化机理,谈谈如何通过有效的工艺控制来提高啤酒的风味稳定性.
【机 构】
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安徽省安庆天柱啤酒有限责任公司246005
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2004年5期
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