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以盐敏感荞麦幼苗为试验材料，在盐胁迫下添加0．2、0．4、0．6、0．8、1．0mmol／L外源苹果酸和柠檬酸，探讨不同浓度苹果酸和柠檬酸对荞麦幼苗抗氧化酶活性的影响。结果表明，0．6mmol／L的苹果酸和0．8mmol／L的柠檬酸能显著增加盐胁迫下荞麦叶片抗氧化酶活性，0．8mmol／L的柠檬酸处理增幅最大，使荞麦叶片POD活性恢复至接近对照（空白）水平，SOD、CAT活性显著高于对照（100mmol／LNaCl胁迫）。外源苹果酸和柠檬酸处理的最适浓度分别为0．6mmol／L、0．8mmol／L。