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分析了目前国内外对红螯螯虾在营养研究中所取得的主要成果,包括蛋白质和氨基酸、脂肪和磷脂、碳水化合物、色素、维生素以及矿物质等方面,对其中存在的主要问题作了简要评述,认为红螯螯虾是适合我国养殖的一个优良品种,有可观的养殖前景和营养研究价值.
红螯螯虾营养研究现状及展望
【摘 要】
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分析了目前国内外对红螯螯虾在营养研究中所取得的主要成果,包括蛋白质和氨基酸、脂肪和磷脂、碳水化合物、色素、维生素以及矿物质等方面,对其中存在的主要问题作了简要评述
【机 构】
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浙江省淡水水产研究所
【出 处】
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饲料研究
【发表日期】
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2004年7期
【基金项目】
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浙江省重大科技攻关项目 ( 2 0 0 2C12 0 16)内容之一
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