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饮食文化是人的饮食活动成果的总和。安徽饮食文化兼有历史性、地域性、民族性、时代性、统一性等特征。开展安徽地域饮食文化研究,既需要选取历史、地域和时代三个维度,又要运用整体论、还原论、辩证论等方法,探讨其内涵和本质。
安徽地域饮食文化研究刍议
【摘 要】
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饮食文化是人的饮食活动成果的总和。安徽饮食文化兼有历史性、地域性、民族性、时代性、统一性等特征。开展安徽地域饮食文化研究,既需要选取历史、地域和时代三个维度,又要
【机 构】
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滁州职业技术学院
【出 处】
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滁州职业技术学院学报
【发表日期】
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2020年4期
【基金项目】
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安徽省社会科学普及规划课题“安徽地域饮食文化”(LZ201909)
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