先做两道选择题： 一碗白米饭和一碗蛋炒饭，我选蛋炒饭；一块炸鸡排和一块水煮鸡胸肉，我选炸鸡排……
　　这些问题的答案显而易见，虽然明知道这些食物里脂肪较高，吃了容易胖，但我就是喜欢。原来，“喜欢”这个抽象的感觉来自下丘脑分泌的一种叫“多巴胺”的物质， 它会直接影响心情起伏，多巴胺分泌多了会感到开心，分泌少了就会不开心，甚至抑郁。为什么我会发胖？为什么
　　我爱吃这些高脂高糖食品？也是多巴胺惹的祸！
　　多巴胺能升高，也能降低
　　啃完一大块炸鸡排，吃完一大块比萨，这时候你的多巴胺会分泌50%，但多巴胺的分泌并没有上限，比如吸毒时多巴胺的分泌是350%，而毒品里的“冰毒”则会让多巴胺分泌1 200% ！
　　友情提醒：即便如此，也千万不要碰毒品，不要碰可卡因，更不要碰冰
　　毒！多巴胺就像是大腦里的奖赏机制，升高了，我们的心情就会好，降低了，我们会难受甚至抑郁，这也是我们喜欢高脂高糖食品，以及毒品成瘾的原因。因为心里爽，但爽完之后就要付出代价。
　　多巴胺的阈值效应
　　多巴胺升高了你会感到很开心，但是如果你还想再次体验同样开心的感
　　觉，多巴胺阈值就要发生作用了。第二次同样的体验只会让你产生80% 的开心效果，同样是一颗糖，你每次体验到的多巴胺分泌是不同的，并且一次比一次要少，你只有每次吃更多的糖，才能体验到第一次的开心。这种行为导致的必然结果就是——胖。
　　多巴胺本身没有对错，它充其量算是那个“毒蛇”——让亚当夏娃偷吃禁果，毒蛇无过，但果子有毒。多巴胺每多分泌一些，我们就会更开心。在吃进去那些高脂高糖食品的当下你会很开心，但当它们变成肥肉体现在你身材和体重等问题上时也是你多巴胺降低的时候了，难过带来的痛苦决定了下一次继续暴饮暴食，这显然是恶性循环。因为不开心，因为沮丧，因为难过，失恋的人容易暴饮暴食，长时间节食减肥的人也容易暴饮暴食，因为这样的行为，让你的多巴胺分泌更多，更快乐。你记住了这样的感觉，所以希望一直能感受到，这就是多巴胺和减肥的秘密。