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用数理统计方法对降低蔬菜中有机磷农药的残留量进行研究,结果表明,施药后48 h采摘的蔬菜有较高的有机磷农药残留量,残留在蔬菜上的农药在浸泡、加热增温和碱性条件下处理易于分解。降低熟食蔬菜中有机磷农药残留量的最佳方法是:用5%的温热碱水浸泡蔬菜80 min,煮沸蔬菜15 min。
蔬菜中有机磷农药残留处理方法的研究
【摘 要】
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用数理统计方法对降低蔬菜中有机磷农药的残留量进行研究,结果表明,施药后48 h采摘的蔬菜有较高的有机磷农药残留量,残留在蔬菜上的农药在浸泡、加热增温和碱性条件下处理易
【机 构】
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长江师范学院后勤集团
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年06期
【基金项目】
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重庆市教委科研项目(KJ051301)
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