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目的保护消费者身体健康，为食品卫生监督执法提供依据。方法依据中华人民共和国食品卫生标准和检验方法或按被检测单位提供的企业标准进行检验和评价。结果抽检1544份食品样品，合格970份，合格率为67．82％；委检383份食品样品，合格335份，合格率为87．47％；不合格样品以微生物指标不合格为主。抽检的4大类主要食品，不同食品的合格率不同：快餐食品〉糕点〉饮料〉熟食凉菜，差异有统计学意义（x^2=170．28，P〈0．05）。结论应加强对各食品生产、经营单位的卫生监督、监测力度，特别是对散装凉菜熟食的卫生管