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本文系统的介绍了国内外不同种类可食性涂膜的性能和特点,并对其在果蔬、肉制品、水产品等方面应用加以阐述,分析了现阶段存在的问题和发展前景,为涂膜保鲜技术在食品中的发展和应用提供了新思路。
可食性涂膜保鲜技术在食品中的应用进展
【摘 要】
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本文系统的介绍了国内外不同种类可食性涂膜的性能和特点,并对其在果蔬、肉制品、水产品等方面应用加以阐述,分析了现阶段存在的问题和发展前景,为涂膜保鲜技术在食品中的发
【机 构】
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大亚湾区农产品质量安全监督检测中心,惠州大亚湾溢源净水有限公司
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2017年12期
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