【摘 要】
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位于辽宁省葫芦岛市南票区的虹螺岘镇,因盛产品质优异的干豆腐系列产品,而成为声名远扬的干豆腐之乡。随着产业的发展,原本以众多小作坊为代表的虹螺岘干豆腐行业逐渐向以规
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位于辽宁省葫芦岛市南票区的虹螺岘镇,因盛产品质优异的干豆腐系列产品,而成为声名远扬的干豆腐之乡。随着产业的发展,原本以众多小作坊为代表的虹螺岘干豆腐行业逐渐向以规模化企业为"龙头"的形式过渡,传统干豆腐的品质提高,口感升级,种类创新。此外,当地政府也开始扶持与监管并行。但是,虹螺岘干豆腐产业也存在着亟待解决的问题。本文旨在通过分析该产业的现状与问题,提出一些对应的发展建议,以及为其他传统特色农产品加工制造业提供理论借鉴。
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