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黑木耳的出耳管理，是提高产量和品质的重要生产环节，现将北方地区袋料地栽黑木耳出耳管理技术介绍如下。1场地选择栽培场地应选择背风向阳、地势平坦、有水源、排水良好、空气新鲜无污染地块，农舍房前屋后的空地也可，但一定要避开风口和低湿地。选好地块后，将地面整平，挖好排水沟，并在地面撒石灰粉消毒，喷洒杀虫剂防虫灭虫。