【摘 要】
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[目的]为石榴多酚的工业化制备提供重要参考。[方法]采用微波提取法对四川会理石榴皮中的多酚进行提取，正交试验确定最佳提取工艺。[结果]以水作溶剂、料液比1：20时，多酚得率随
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[目的]为石榴多酚的工业化制备提供重要参考。[方法]采用微波提取法对四川会理石榴皮中的多酚进行提取，正交试验确定最佳提取工艺。[结果]以水作溶剂、料液比1：20时，多酚得率随提取温度的升高而增大，60℃时多酚得率最高。采用水-乙醇复合提取体系，用30％的乙醇溶液作提取剂，当微波提取条件为：提取功率300W、提取时间90s、提取次数2次时，多酚得率较高。各因素对石榴皮多酚得率的影响由大到小依次为：提取功率〉提取温度〉提取时间〉提取次数。[结论]微波提取石榴皮多酚的最佳提取工艺为：30％乙醇溶液，料液比1：2
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