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以猴头菌、中草药及食用酒精为原料，对各种原料进行预处理，然后运用正交试验确定猴头补酒的最佳工艺参数，最后制成一种具有一定疗效的营养保健类型的猴头补酒。
猴头补酒的研制
【摘 要】
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以猴头菌、中草药及食用酒精为原料，对各种原料进行预处理，然后运用正交试验确定猴头补酒的最佳工艺参数，最后制成一种具有一定疗效的营养保健类型的猴头补酒。
【机 构】
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湖北工学院,湖北工学院生化系
【出 处】
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武汉工业学院学报
【发表日期】
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2000年2期
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