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在大口黑鲈饲料中添加不同水平植酸酶（500、1000、1500U／kg），研究在不同反应时间、温度和pH值条件下饲料中植酸磷的降解率的变化。结果显示，植酸磷的降解率与植酸酶添加量的关系为1500U／kg〉1000U／kg〉500U／kg。饲料中添加500U／kg植酸酶可分解70％左右的植酸磷，添加1000U／kg植酸酶可分解85％左右的植酸磷，添加1500U／kg植酸酶可分解93％左右的植酸磷。1500和1000U／kg组植酸磷的降解率在催化3h后基本趋于平缓，500U／kg组植酸磷降解率在催化4h后趋于